«Ich koche gerne im Speak-Out, weil es mir Freude macht, Menschen mit einem Essen eine Freude zu machen. Nach einem Kochabend gehe ich immer mit einem guten Gefühl nach Hause.»
Das Speak-Out gehört seit vielen Jahren zum Niederdorf und ist für viele Menschen weit mehr als einfach eine Gassenküche. Es ist ein Ort der Begegnung, des Austauschs und der Offenheit. Ein Ort mit Geschichte und mit vielen Menschen, die diese Geschichte über Jahrzehnte hinweg mitgeprägt haben. Zum 50-Jahr-Jubiläum im Jahr 2019 wurde eine Chronik erstellt, die auf diese bewegte Entwicklung zurückblickt. Darin werden die verschiedenen Etappen, Veränderungen und wichtigen Momen
